Généraliser le principe :
Centraliser les Modèles et décentraliser les Opérations

Mais l'Unité "Achats" est encombrée: les appels des boutiques n'aboutissent pas toujours.

L'unité "Achats" est devenue un goulot d'étranglement qui risque de pénaliser toutes les boutiques…

Généraliser le principe: "Centraliser les Modèles et décentraliser les Opérations". Le rôle de l'Unité "Achats" centralisée est de définir les ingrédients et de référencer les fournisseurs, pas de les commander.

Le rôle de l'Unité "Achats" est restreint à définir les meilleurs ingrédients et les conditions d'achat (Modèle centralisé). Chaque boulanger passe ses commandes directement (Opérations décentralisées).

  1. To centralize or not to centralize…

    « Centraliser » signifie

    mais
    • lourd à gérer : les économies d’échelle peuvent être insuffisantes à compenser le surcout de la complexité
    • démotivant pour les équipes décentralisées

    « Décentraliser » signifie
    • simplicité de gestion pour le chef d’Entreprise
    • autonomie des équipes
    mais
    • hétérogénéité des Modèles : fige le personnel dans les Unités décentralisées autonomes
    • multiplication des investissements
    • difficultés à échanger les bonnes pratiques

    Les Entreprises naviguent entre les 2 formes d’organisation, certaines n’hésitant pas à alterner.
    Voir Challenges (09/11/2013) : pourquoi certains souhaitent supprimer les fonctions de support centralisées.

  2. Centraliser les Modèles et décentraliser les Ressources

    Il existe une troisième forme d’organisation qui permet d’obtenir le beurre et l’argent du beurre : centraliser les Modèles pour homogénéiser les Processus, les Rôles, les Informations ; mais décentraliser les Ressources pour laisser de l’autonomie aux équipe locales.
    Prenons des exemples :

    • Production
      • Centraliser les Modèles de Processus, la façon dont on Produit
      • Décentraliser la Production dans différentes localisations où chacun gère ses achats, son personnel, ses locaux mais en respectant le Modèle de Production
    • Distribution
      • Centraliser Modèles d’Offres (la définition de ce que l’on vend) et Modèles de Distribution (comment on vend)
      • Décentraliser les Ressources de Distribution, comme c’est fait dans le cas de la Franchise
    • Gestion des Ressources Humaines :
      • La DRH centralise les Modèles : Modèle de recrutement, Modèle de formation, Modèle d’évaluation
      • Chaque Unité applique le Modèle localement : elle gère son propre personnel en respectant les règles générales qui sont définies dans le Modèle

  3. Les structures d’organisation des Opérations et de la Transformation ne sont pas parallèles

    Pour appliquer cette règle :

    • Les équipes de Transformation sont organisées par groupe de Modèles.
    • Les équipes Opérationnelles sont organisées par région géographique, ou par ligne Produit ou par domaine de Processus.
    ce qui signifie que les structures d’organisation de la Transformation et des Opérations ne sont pas parallèles.

    Remarque : le découpage géographique qui prédominait dans les Opérations, compte tenu des délais de déplacement, est aujourd’hui progressivement remplacé par un découpage par ligne produit (ex : Produits pour entreprise ou Produits pour particuliers) ou par domaine de Processus (ex : séparation de la Production et de la distribution).

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L'histoire de George Le Boulanger est mise à disposition selon les termes de la
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